Лабораторија за прехрамбену технологију
Апарат чине окружитељ, ваљак за обликовање векне, три коморе за одлежавање, јединица за развлачење и термостат. Могуће је истовремено радити анализу за три узорка. Сила која је потребна за развлачење тијеста се биљежи на рачунару путем Extensograph програма.
Користи се за одређивање отпора развлачењу и растегљивости тијеста који карактеришу квалитет брашна, односно особине тијеста приликом обраде и печења.
Контакт:
email: sekretar@tfzv.ues.rs.ba
+387 56 260 190
+387 56 261 072