Лабораторија за прехрамбену технологију
Уређај се састоји од главне јединице у којој се налази динамометар, мјерног миксера, термостата и бирете за додавање воде. Динамометар омогућава подешавање брзине миксера од 0 до 200 обртаја у минуту. Уређај је повезан са рачунаром, којим се путем Farinograph софтвера могу подешавати сви параметри анализе и рачунати параметри са добијеног дијаграма.
Фаринограф се најчешће користи за мјерење особина брашна при мјешењу. Могу се испитивати реолошке особине разних врста брашна али и других производа као што су: сир, чоколада, масти и слично.
Контакт:
email: sekretar@tfzv.ues.rs.ba
+387 56 260 190
+387 56 261 072