Tehnološki fakultet

Laboratorija za procesno inženjerstvo Test sekcija ove aparature se sastoji od klasične Venturi cijevi od čistog akrila. Piezometri koji se nalaze iznad venturi cijevi spojeni su silikonskim cjevčicama sa pojedinim tačkama na cijevi i služe za određivanje statičkih pritisaka. Ukupni pritisak u sistemu se određuje sondom koja se nalazi na desnoj strani Venturi cijevi. Voda […]

Laboratorija za procesno inženjerstvo Hidraulični sto predstavlja osnovu za rad sa svim modulima koji se odnose na dio Armfield-ove opreme za mehaniku fluida. Zapremina rezervoara stola je 1,5 m3, visina stola je 1 m, dužina 1,13 m, a širina 0,73 m. Sto sadrži centrifugalnu pumpu čiji je maksimalni protok 1,35 l/s. Hidraulični sto se koristi

Laboratorija za procesno inženjerstvo Uređaj se koristi za određivanje raspodele veličine čestica primenom laserske difrakcije. Osnovni elementi uređaja su: hidro jedinica (Hydro EV) opremljena mešalicom kako bi se postigla dobra disperzija analiziranih čestica u odgovarajućem disperzantu, set fokalnih sočiva i laser generator. Rad uređaja je podržan odgovarajućim Malvern-ovim softverom. Opseg veličina čestica koje uređaj analizira

Laboratorija za prehrambenu tehnologiju U poluindustrijskom postrojenju za preradu žita i brašna moguće je izvođenje većine tehnoloških operacija karakterističnih za savremene prerađivačke kapacitete. Postrojenje posjeduje odgovarajuće uređaje za sortiranje zrna, mljevenje zrna, zamjes tijesta, obradu tijesta, oblikovanje tijesta, fermentaciju i pečenje. Postrojenje omogućava kvalitetno izvođenje nastave kroz praktičan rad studenata prvog ciklusa, kao i savremen

Laboratorija za prehrambenu tehnologiju U poluindustrijskom postrojenju za preradu mesa moguće je izvođenje većine tehnoloških operacija karakterističnih za savremene industrijske prerađivačke kapacitete. Počevši od operacija rasijecanja, oblikovanja i salamurenja mesa, postrojenje posjeduje i odgovarajuće uređaje malog kapaciteta za usitnjavanje, miješanje, injektiranje salamure i punjenje kobasica i konzervi. Postrojenje omogućava kvalitetno izvođenje nastave kroz praktičan rad

Laboratorija za prehrambenu tehnologiju Aparat može snimati uzorke u čvrstom, tečnom i praškastom stanju. Posjeduje dva izvora svjetlosti sa mogućnošću biranja između 13 različitih modova. Detektor može snimati pod uglovima od 2° i 10°. Spektrofotometar je spojen sa računarom, pa je preko programa SpectraMagic NX moguće obrađivanje dobijenih rezultata. Koristi se za snimanje boje svih

Laboratorija za prehrambenu tehnologiju Uređaj se sastoji od mjernog suda, mjerne glave na kojoj se nalazi senzor za temperatutu i kućišta sa motorom. Uređaj grije suspenziju brašna i vode, brzinom od 0,1 do 3°C/min, pri konstanstantnoj brzini rotiranja posude od 75 obrtaja po minutu. Amilograf daje procjenu o kvalitetu brašna i pogodnostima brašna za različite

Laboratorija za prehrambenu tehnologiju Aparat čine okružitelj, valjak za oblikovanje vekne, tri komore za odležavanje, jedinica za razvlačenje i termostat. Moguće je istovremeno raditi analizu za tri uzorka. Sila koja je potrebna za razvlačenje tijesta se bilježi na računaru putem Extensograph programa. Koristi se za određivanje otpora razvlačenju i rastegljivosti tijesta koji karakterišu kvalitet brašna,

Laboratorija za prehrambenu tehnologiju Uređaj se sastoji od glavne jedinice u kojoj se nalazi dinamometar, mjernog miksera, termostata i birete za dodavanje vode. Dinamometar omogućava podešavanje brzine miksera od 0 do 200 obrtaja u minutu. Uređaj je povezan sa računarom, kojim se putem Farinograph softvera mogu podešavati svi parametri analize  i računati parametri sa dobijenog

Laboratorija za prehrambenu tehnologiju Uređaj ima mogućnost uvećanja do 1000 puta, motorizovano fokusiranje i softversko podešavanje osvjetljenja, kontrasta i intenziteta boje. Mikroskop posjeduje digitalnu kameru za snimanje fotografija visokog kvaliteta. Koristi se za mikroskopiranje bioloških preparata kao i preparata hrane. Кontakt: email: sekretar@tfzv.ues.rs.ba   +387 56 260 190+387 56 261 072 http://www.tfzv.ues.rs.ba/