Laboratorija za prehrambenu tehnologiju
Aparat čine okružitelj, valjak za oblikovanje vekne, tri komore za odležavanje, jedinica za razvlačenje i termostat. Moguće je istovremeno raditi analizu za tri uzorka. Sila koja je potrebna za razvlačenje tijesta se bilježi na računaru putem Extensograph programa.
Koristi se za određivanje otpora razvlačenju i rastegljivosti tijesta koji karakterišu kvalitet brašna, odnosno osobine tijesta prilikom obrade i pečenja.
Кontakt:
email: sekretar@tfzv.ues.rs.ba
+387 56 260 190
+387 56 261 072
http://www.tfzv.ues.rs.ba/