Laboratorija za prehrambenu tehnologiju
Uređaj se sastoji od glavne jedinice u kojoj se nalazi dinamometar, mjernog miksera, termostata i birete za dodavanje vode. Dinamometar omogućava podešavanje brzine miksera od 0 do 200 obrtaja u minutu. Uređaj je povezan sa računarom, kojim se putem Farinograph softvera mogu podešavati svi parametri analize i računati parametri sa dobijenog dijagrama.
Farinograf se najčešće koristi za mjerenje osobina brašna pri mješenju. Mogu se ispitivati reološke osobine raznih vrsta brašna ali i drugih proizvoda kao što su: sir, čokolada, masti i slično.
Кontakt:
email: sekretar@tfzv.ues.rs.ba
+387 56 260 190
+387 56 261 072
http://www.tfzv.ues.rs.ba/